Comment offrir des collations sans arachides et sans noix
Malheureusement, les allergies aux arachides et aux noix ne ressemblent pas aux autres allergies. La plupart des personnes souffrant d'allergies alimentaires, même graves, peuvent gérer leurs allergies en ne mangeant tout simplement pas d'aliments contenant ces allergènes. Ils lisent les étiquettes, ne mangent pas de nourriture s'ils ne font pas confiance à la nourriture et posent des questions sur une éventuelle contamination croisée..
Les personnes allergiques aux arachides et aux noix suivent toutes ces étapes également. Cependant, ils doivent prendre des précautions supplémentaires, car il leur est possible de réagir aux traces de poussière de noix dans l'air (comme les coquilles d'arachide, par exemple)..
En outre, les noix et les cacahuètes regorgent d’huiles naturelles qui laissent des résidus. Bien que ces résidus puissent être éliminés avec des nettoyants ménagers courants, il peut être difficile voire impossible de nettoyer les tables au milieu du déjeuner, par exemple, ou pour le personnel de nettoyage des écoles de savoir comment nettoyer les huiles des murs contaminés ou des poignées de porte pendant la journée scolaire..
En raison de ces problèmes, et du fait que les allergies aux arachides et aux noix peuvent mettre la vie en danger, de nombreuses écoles ont réagi en proposant des tables à manger ou des salles de classe sans arachides ni noix, ou même en déclarant le campus entier sans arachides ou noix..
Trouver des collations scolaires sans arachides ni noix
Les parents d'enfants souffrant d'allergies apprennent à lire les étiquettes des aliments pour s'assurer qu'elles sont en sécurité, mais pour les parents qui débutent dans la préparation de déjeuners ou de collations pour une classe sans arachides ni noix, la courbe d'apprentissage peut être raide. Aux États-Unis, les fabricants ne sont pas obligés d’énumérer la présence d’ingrédients allergènes sur leurs chaînes de fabrication, ce qui rend la tâche encore plus ardue..Voici quelques règles de base pour la lecture des étiquettes:
- En vertu de la loi fédérale, les arachides et les noix doivent être clairement identifiés sur l'étiquette d'un aliment s'ils sont utilisés en tant qu'ingrédient. Recherchez le mot "cacahuètes" ou un type particulier de noix, macadamia, noix du Brésil, noix de cajou, noix de cajou, amandes, noix de pécan, noix de pécan, pistaches, châtaignes, noisettes, noix de pin (pignoli ou pinon), noix de gingko ou noix de hickory - dans la liste des ingrédients ou après le mot "contient" qui apparaît (souvent en gras) juste en dessous de la déclaration des ingrédients.
- Les aliments susceptibles de provoquer une contamination croisée ne sont pas autorisés dans les salles de classe sans arachides ni noix. Une contamination croisée au cours de la fabrication peut survenir lorsque des arachides ou des noix sont traitées sur une chaîne de fabrication donnée, puis qu'un autre aliment sans arachides ou sans noix est préparé sur la même chaîne, là où il pourrait avoir été contaminé. Recherchez des avertissements tels que "peut inclure des traces d'arachides" ou "fabriqué sur une ligne partagée avec des noix." Les notices de colis portant l’indication «fabriqué dans une installation sans noix» indiquent des collations sans danger. Cependant, de nombreux produits ne comportent aucun avertissement. Si vous souhaitez préparer un tel aliment pour votre enfant, consultez la liste des collations recommandées par votre école (si disponible) ou appelez le fabricant pour vérifier la possibilité d'une contamination croisée..
- Sachez que les formulations et les pratiques de fabrication varient parfois. Même si vous avez déjà acheté une collation, vérifiez toujours l'étiquette chaque fois que vous l'achetez pour vous assurer que les avertissements relatifs aux ingrédients ou à la contamination croisée n'ont pas changé. Parfois, les collations sont préparées dans des installations différentes, certaines pouvant être accompagnées d'avertissements, d'autres non..
- Assurez-vous de suivre les instructions de l'école. Certaines écoles exigent que vous envoyiez des collations dans des emballages individuels, tandis que d'autres peuvent vous permettre de diviser des emballages plus volumineux d'aliments approuvés en portions plus petites..
Snacks recommandés à envisager d'apporter
Alors, quels types d'aliments sont bon à apporter à une classe sans arachides ou noix?Il est difficile de recommander des marques de collations spécifiques, à l'exception d'une entreprise spécialisée dans la fabrication sans noix (voir ci-dessous), car les ingrédients et les pratiques de fabrication peuvent changer et changent sans préavis. Cependant, votre école peut vous fournir une liste de collations acceptables. Le parent du camarade de classe ayant l’allergie aux noix est une bonne source d’informations actuelles.. Toujours vérifier les étiquettes sur les aliments emballés.
Voici quelques collations recommandées:
- Fruit frais. Les bananes sont populaires toute l'année, les pommes et les poires sont excellentes à l'automne et les clémentines sont faciles à éplucher et disponibles tout au long de l'hiver. Il y a évidemment beaucoup d'autres choix.
- Fromage. La plupart des fromages ne contiennent pas de noix, y compris du fromage à cordes adapté aux enfants et des cubes de fromage pratiques. Toujours vérifier l'étiquette pour s'assurer que le produit est sûr, cependant.
- Des légumes. Les carottes miniatures, les tomates cerises, le brocoli et le chou-fleur font partie des légumes que certains enfants mangeront crus. Les petits récipients de yaourt nature, vinaigrette ou crème sure peuvent constituer de bonnes trempettes.
- Raisins secs et autres fruits secs. Vous pourrez peut-être les trouver dans des emballages de la taille d'un enfant, mais vérifiez toujours l'étiquette ou contactez le fabricant pour vous assurer qu'ils sont traités en toute sécurité..
- Pudding. Encore une fois, vérifiez toujours l'étiquette pour vous assurer que la marque que vous choisissez est sûre.
- Maïs soufflé à l'air. Sachez que du maïs soufflé contient des huiles dangereuses.
- Compote de pommes. Le type le plus sain et le plus pratique est la compote de pommes non sucrée dans des tasses à portion individuelle.
- Collations aux fruits. Évitez les marques qui font aussi des combinaisons de fruits et noix.
- Croustilles de pommes de terre, tortillas et multigrains. Assurez-vous de vérifier les étiquettes pour vous assurer que le fabricant n'utilise pas d'huiles dangereuses (certaines le font) et pour vous assurer qu'il n'y a pas de risque de contamination croisée..
- Déjeuner viande et pain de mie. Celles-ci sont généralement sûres, mais vérifiez toujours les étiquettes pour vous en assurer.
- Jus, eau, soda, et la plupart des autres boissons.
- Certains biscuits, gâteaux et craquelins. Ces types de collations sont beaucoup plus susceptibles de contenir des noix ou de poser un risque de contamination croisée que les autres articles de cette liste. Vous devez donc vérifier très attentivement les étiquettes ou envisager de les acheter chez un fabricant sans noix tel que Enjoy Life Foods (disponible à l'échelle nationale). ).
