Faire face à un diagnostic d'allergie alimentaire
Les aliments préparés anti-allergiques préparés dans les épiceries et les supermarchés ont tendance à être davantage axés sur les biscuits pour enfants, les barres-collations, etc., ce qui rend l'adaptation plus difficile à l'âge adulte. Quoi qu'il en soit, qu'il s'agisse d'une allergie ou d'une intolérance, poursuivez votre lecture pour apprendre les neuf étapes à suivre pour rendre les premières semaines de votre vie plus supportables..
1
Confirmer le diagnostic
Ce que vous pensez être une allergie au poisson, par exemple, peut être une réaction à un parasite commun. Vous pouvez réagir après avoir mangé des frites, mais être allergique au soja ou au blé cuit dans la même huile que ces frites. Les symptômes que vous attribuez à ce que vous croyez être une allergie aux produits laitiers sont peut-être l'intolérance au lactose qui est plus facile à traiter. En outre, les symptômes d'intolérance alimentaire peuvent être retardés de plusieurs heures, voire plus longtemps. C'est pourquoi il est si important d'être testé.
Besoin d'un allergologue? Demandez conseil à votre médecin traitant, demandez à n'importe quel de vos amis allergiques ou essayez de rechercher en ligne des allergologues certifiés dans votre région..
2
Nettoyez votre cuisine
Dès que possible, retirez tous les aliments que vous ne pouvez plus manger de votre garde-manger, de votre réfrigérateur et de votre congélateur. Garder les objets dangereux hors de votre maison dissipera la tentation et réduira les risques de contamination croisée.C'est également une bonne idée de nettoyer soigneusement vos ustensiles de cuisine, votre four, vos plaques de cuisson et vos ustensiles de cuisine. Dans certains cas, vous devrez peut-être remplacer les articles rayés, car ces égratignures peuvent abriter de minuscules morceaux d'aliments allergènes..
Veillez également à vérifier si les produits de beauté et les articles de toilette sont potentiellement allergènes, en particulier s'ils risquent de se retrouver sur vos mains ou votre bouche. Vivre avec des colocataires ou des membres de la famille qui mangent des choses que vous ne pouvez pas? Faites tout ce que vous pouvez pour aménager des zones de stockage et de préparation des aliments séparées et pour garder au moins quelques casseroles et ustensiles séparés pour vos aliments..
3
Obtenez de l'aide spécialisée si vous en avez besoin
Certaines allergies ne restreignent pas trop votre régime alimentaire. Si, par exemple, vous ne mangez presque pas de fruits de mer et que vous présentez une allergie aux fruits de mer, vous pourrez peut-être vous adapter relativement facilement aux changements de votre régime alimentaire et de votre mode de vie, sans trop d'angoisse..Cependant, les autres allergies alimentaires nécessitent une révision presque complète de vos habitudes alimentaires quotidiennes, en particulier les allergies aux céréales, aux noix et (pour les non-végétaliens) aux produits laitiers et aux œufs..
En plus de votre allergologue, un nutritionniste ou un diététicien spécialisé en allergie alimentaire peut vous aider à vous adapter à votre nouveau régime. Elle peut vous aider à vous assurer que votre régime alimentaire est sain sur le plan nutritionnel et à suggérer des aliments sains que vous n'auriez peut-être pas envisagés.
4
Trouver une communauté favorable
Les allergies alimentaires sont une source prouvée de stress et la période d'adaptation précoce peut être difficile, surtout si votre régime alimentaire doit être radicalement modifié. Les groupes de soutien, en ligne ou en personne, sont un moyen de discuter des défis de la vie avec des allergies alimentaires avec d'autres personnes dans la même situation..Votre allergologue ou un hôpital local peut connaître des groupes de soutien locaux ou être en mesure de recommander des communautés en ligne traitant des allergies alimentaires..
5
Acheter des alternatives alimentaires sûres
Si vous avez l'habitude de consommer des plats préparés dans votre alimentation, vous en trouverez peut-être la peine, mais vous en trouverez sûrement des versions sans danger pour les allergies..Pour les allergies aux produits laitiers, vous pouvez essayer des substituts du lait sans produits laitiers. Les personnes souffrant de la maladie cœliaque ou d'allergies au blé trouveront dans leur cuisine des farines sans blé..
Les options alimentaires respectueuses de l’allergie varient considérablement d’une ville à l’autre. Par conséquent, vérifiez dans les supermarchés, les magasins d’aliments santé et les marchés spécialisés pour voir ce qui est disponible. Internet est également une ressource précieuse pour l’achat d’aliments non allergènes, en particulier pour les personnes allergiques aux noix et aux arachides ou à la maladie cœliaque..
6
Apprenez à manger en toute sécurité
Manger au restaurant peu de temps après un diagnostic d'allergie peut sembler décourageant, alors commencez lentement. Restez-en à un ou deux restaurants dont les chefs ou les propriétaires sont accessibles et disposés à travailler avec vous, puis élargissez vos horizons..De nombreuses chaînes de restaurants incluent des informations sur les allergènes alimentaires courants ainsi que sur les MSG, les sulfites et le gluten sur leurs sites Web. Plus important encore, si vous n'êtes pas totalement sûr que votre serveur ou votre chef prenne vos préoccupations au sérieux, partez (ou commandez simplement un verre au lieu de nourriture).
Assurez-vous d'apporter tout médicament d'urgence prescrit par votre médecin chaque fois que vous vous absentez. Faites une note mentale pour vérifier si vous changez de sac à main ou de veste pour une soirée.
7
Adapter vos recettes
Vous ne serez pas obligé (e) d'abandonner vos recettes préférées quand on vous diagnostiquera une allergie à l'âge adulte, mais vous devrez apprendre à faire des substitutions pour tirer parti des livres de cuisine et des recettes qui ne sont pas spécifiquement écrites pour ceux qui mangent les allergies. Concentrez-vous d'abord sur l'apprentissage des substituts des ingrédients les plus courants que vous devez éviter en cuisine..Cependant, si vous vous sentez plus à l'aise, vous pouvez tirer parti des recettes rédigées pour éviter totalement les allergènes. Bien qu'il soit utile d'apprendre très tôt à développer des capacités de substitution, il peut être utile de constituer un stock de recettes fiables et adaptées aux personnes allergiques, en particulier si des amis souhaitent cuisiner pour vous (et si vous vous sentez à l'aise de les avoir)..
8
Gérer votre stress
Il est parfaitement normal de se sentir stressé lors de la transition vers ce nouveau style de vie (oui, c'est un style de vie!). Des études menées auprès de personnes vivant avec des allergies alimentaires montrent de manière constante que leur niveau de stress est élevé.Si vous vous trouvez dépassé, faites tout ce que vous pouvez pour simplifier un peu les autres aspects de votre vie et rencontrez des amis sympathiques. Le lancement d'un programme de gestion du stress peut également améliorer considérablement votre santé mentale globale, sans que cela ne soit coûteux..
9
Equilibre Allergies et votre vie professionnelle
Les circonstances de votre travail et votre santé déterminent ce que les autres personnes sur votre lieu de travail doivent savoir sur vos allergies.Vous ne pouvez pas avoir envie de divulguer beaucoup d'informations au travail (et je ne vous en veux pas). Mais si vous avez été prescrit d'épinéphrine, envisagez vivement de garder une trousse d'urgence au travail et d'indiquer à au moins un collègue de confiance comment et quand utiliser vos médicaments. Vous voudrez peut-être aussi garder une réserve de nourriture saine au travail et une liste des restaurants adaptés aux personnes allergiques près de votre bureau..
Un mot de Verywell
Être atteint d'allergies alimentaires à l'âge adulte peut changer la vie, et pas toujours dans le bon sens. Vous apprécierez peut-être une explication des symptômes, mais vous serez peut-être mécontent des restrictions imposées par un régime alimentaire restreint. N'hésitez pas à demander de l'aide pour gérer votre allergie alimentaire, que ce soit de votre médecin, d'un diététicien ou d'un groupe de soutien..
