Trucs Air Fryer et exemples de recettes

Vous vous interrogez sur une friteuse à air? Vous pouvez maintenant trouver cet appareil branché partout, des magasins d'aubaines aux boutiques culinaires haut de gamme. Découvrez tout ce qui fait parler de vous et décidez si vous devez ajouter cet appareil de cuisine chaud à votre liste des incontournables.

Qu'est-ce qu'une friteuse à air??

Ce puissant gadget utilise la puissance de la chaleur par convection pour cuire les aliments à la perfection, avec moins de graisse et de calories. Un flux constant d'air chaud circule autour des aliments pour permettre une cuisson uniforme et une texture croquante à 360 degrés.

Contrairement aux affirmations populaires sur la cuisson à l'air libre, les aliments n'ont pas le goût «juste frits» - ils ont meilleur goût parce qu'au lieu de la graisse, vous goûtez les ingrédients.

Avantages de la friture à l'air

La friture à l'air permet de faire des aliments frits avec une fraction de graisse et de calories. Au lieu de noyer les aliments dans une cuve d’huile, la plupart des recettes ne demandent qu’un léger enduit d’aérosol de cuisson ou quelques cuillerées à thé d’huile mélangées dans un enrobage de chapelure.

Vous pouvez raser des centaines de calories d'une commande d'ailes de poulet et faire des frites avec 75 pour cent moins de gras. La cuisson de la friteuse à air est également très rapide, ce qui permet de conserver les nutriments. En plus de préparer la liste des produits de remplacement frits attendus, la friteuse à air peut également être utilisée pour préparer des plats à base d'œufs, du pain, des gâteaux et même des viandes grillées..

C'est aussi très facile à utiliser. La plupart des recettes demandent des ingrédients minimaux et des temps de cuisson rapides.

Votre famille a-t-elle besoin d'une friteuse à air??

Les friteuses à air sont généralement disponibles en deux tailles, standard et un plus grand modèle «XL». Les unités sont légères mais occupent tout de même une quantité décente de l’immobilier de comptoir. Ils ont environ les trois quarts de la hauteur d'un Vitamix et les trois quarts de la largeur d'une mijoteuse. Les modèles XL ont plus de place pour préparer de grandes quantités de nourriture, mais la machine prend encore plus de place..

Les commandes de température et autres widgets sont disponibles en modèles manuels ou tactiles et leur prix varie de 50 USD à 250 USD pour une taille standard et un peu plus de 300 USD pour un modèle XL. Les unités sont souvent livrées avec une grille pour une cuisson à plusieurs couches.

Des accessoires tels que des moules et des ustensiles spécialisés sont également disponibles. Un plat de cuisson séparé est particulièrement utile pour préparer des trempettes, des gâteaux, des plats à base d'œufs et des petites casseroles.

Êtes-vous vendu encore? Utilisez cette liste de contrôle des avantages et des inconvénients pour décider s’il est temps de prendre le train de la friteuse à air.

Avantages: Cuisson rapide, moyen pratique et sain de préparer des favoris frits, polyvalent

Les inconvénients: Prend de la place au comptoir, certains modèles ont un prix élevé, les modèles standard sont plus petits et peuvent nécessiter une cuisson par lot.

Recettes de friteuse Air facile

À peu près toutes les recettes peuvent être ajustées pour être préparées dans la friteuse à air. Le livre de recettes Healthy Air Fryer contient 100 recettes complètes avec des informations nutritionnelles et comprend tout, des ailes de poulet aux sandwichs pour le petit-déjeuner, en passant par les beignets glacés..

Voici deux exemples de recettes adaptées du «livre de recettes Healthy Air Fryer».

Wontons BBQ

(fait 20 pièces)

2 cuillères à soupe. carottes râpées
2 cuillères à soupe. Courgette râpée
¼ c. poulet cuit en dés
1 cuillère à soupe. jalapenos marinés, hachés finement
3 cuillères à soupe fromage à la crème, ramolli
2 c. À thé sauce barbecue
20 wrappers wonton
1 cuillère à soupe. huile de canola

Préchauffer la friteuse à l'air à 390 degrés F.
Enveloppez les carottes râpées et les courgettes dans une serviette en papier et faites sortir l'excès de liquide. Dans un grand bol, mélanger les carottes, les courgettes, le poulet, les jalapenos, le fromage à la crème et la sauce barbecue..
Placez une cuillère à soupe de la farce au centre de l'emballage wonton. Appliquez une petite quantité d’eau le long des bords de l’emballage pour bien le sceller, puis pliez-le en triangle. Si les emballages sont recouverts de farine, placez la garniture sur le côté fariné..
Répétez le processus avec les wontons restants et placez-les sur une assiette, en les recouvrant d'une serviette en papier humide. Avant de cuisiner, badigeonner chaque huile avec de l'huile de canola.
Vaporiser un enduit antiadhésif sur le plat à friteuse, puis y déposer 5 wontons et cuire pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés..
Répétez ce processus avec les wontons restants.
Retirer les wontons de la friteuse et laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes avant de servir.

tarte sablée à la fraise
(sert 4)

2 c. fraises fraîches, tranchées
1 cuillère à soupe. plus, 2 c. sucre sucre granulé
1 c. farine tout usage
1 c. levure
¼ c. bicarbonate de soude
¼ c. sel casher
3 cuillères à soupe beurre froid non salé, coupé en dés
½ c. babeurre faible en gras
Crème fouettée, pour servir

Préchauffer la friteuse à air à 300 degrés F.
Dans un bol moyen, mélanger les fraises et 2 cuillères à café de sucre. Mettre de côté.
Dans un autre bol moyen, fouetter le reste du sucre, la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez le beurre, puis utilisez des mains propres ou un emporte-pièce pour mélanger les ingrédients et coupez le beurre en petits morceaux..
Versez lentement le babeurre et mélangez jusqu'à ce que la pâte se rassemble; ce sera collant!
Vaporiser le plat de cuisson de la friteuse avec un aérosol de cuisson antiadhésif, puis verser le mélange dans le plat, l'étaler et le presser en couche uniforme..
Cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.
Retirez le sablé de la friteuse et laissez-le refroidir sur une grille pendant 10 minutes..
Ajoutez les fraises et 2 cuillères à soupe de crème fouettée avant de couper et de servir.