Les différents types FODMAP pour les symptômes IBS
Les cinq types de FODMAP
1. Fructans: Les fructanes se trouvent principalement dans le blé, de nombreux légumes (notamment l'ail et les oignons) et dans les additifs alimentaires FOS et l'inuline. Les fructanes sont non digestibles et peuvent donc être utilisés par les bactéries intestinales. La fermentation qui en résulte présente certains avantages pour la santé, mais peut contribuer à des symptômes indésirables chez une personne atteinte du SCI..2. Fructose: Le fructose est le sucre contenu dans de nombreux fruits, le miel et le sirop de maïs à haute teneur en fructose. La malabsorption du fructose n’est un problème que pour certains patients atteints du SII.
3. GOS: GOS signifie galactooligosaccharides, parfois appelés galactanes. Les légumineuses, y compris les haricots, les pois chiches et les lentilles, contiennent du GOS. Comme les fructanes, les GOS ne sont pas digestibles et ont donc des effets similaires sur l'organisme et chez les patients atteints du SII..
4. Lactose: Le lactose est le sucre présent dans le lait et les autres produits laitiers. Tous les patients IBS ne sont pas intolérants au lactose. La teneur en lactose des aliments varie également beaucoup et, par conséquent, certains aliments contenant du lactose sont autorisés dans le régime à faible teneur en FODMAP..
5. Polyols: Les polyols sont des alcools de sucre dont les noms scientifiques se terminent généralement par "- ol". Ils se trouvent naturellement dans certains fruits, tels que les mûres, et les légumes, tels que le chou-fleur et les champignons, et sont souvent utilisés comme édulcorants artificiels. Les chercheurs de l'Université Monash décomposent la classification des polyols en mannitol et sorbitol. (Remarque: toutes les choses se terminant par "-ol" ne sont pas des polyols.)
Les personnes atteintes du SCI ne sont pas toutes réactives à tous les types de FODMAP. Par conséquent, un élément clé du régime alimentaire est la réintroduction de chacun de ces types de FODMAP après une phase d’élimination. Chaque type est réintroduit dans le régime de manière systématique pour évaluer la tolérance. La capacité de déterminer quels types de FODMAP sont problématiques permet à l'individu de manger une variété d'aliments aussi large que tolérable. Il est optimal de passer par les phases d'élimination et de provocation du régime sous les soins d'un professionnel qualifié en diététique..
Le régime App Low-FODMAP Université Monash est une excellente ressource pour identifier le contenu spécifique de FODMAP des aliments courants.
