Allergie à la nourriture
Allergie aux particules alimentaires inhalées lorsque vous Faire Avoir une allergie alimentaire
Bien que cela ne soit pas courant et ne se rencontre généralement que chez les personnes allergiques graves et sensibles, une réaction allergique à l’inhalation de petites particules (ou vapeurs) de nourriture dans l’air est possible. Si vous avez déjà pris l'avion et que vous avez entendu l'annonce de ne pas ouvrir de paquets d'arachides, c'est pourquoi. En fait, il s'agit d'un problème de plus en plus reconnu chez les enfants.Le type de réaction le plus souvent rapporté est celui observé par les personnes allergiques aux fruits de mer qui respirent les odeurs provenant de la cuisson du poisson et des fruits de mer. Les pommes de terre, les œufs, le lait et les hot dogs sont d'autres aliments qui, une fois cuits, peuvent libérer dans l'air des particules susceptibles de provoquer des réactions allergiques..
La plupart des personnes souffrant d'allergies alimentaires ne s'inquiètent pas et ne devraient pas s'inquiéter des allergènes alimentaires en suspension dans l'air susceptibles de provoquer une réaction allergique. Néanmoins, il est probablement préférable que les personnes allergiques aux fruits de mer évitent des endroits comme le homard rouge, plutôt que d'aller commander du poulet..
Allergie aux aliments inhalés quand vous Ne pas Avoir une allergie alimentaire
Parfois, un aliment peut être consommé sans problème, mais des problèmes ne se posent que lorsque de petites particules sont inhalées. (On parle alors d'hypersensibilité aux aliments par inhalation.) Cela peut se produire avec les arachides, le lait de vache, le poisson, les fruits de mer, les graines, le soja, les céréales, les légumineuses et l'œuf de poule. En fait, plusieurs cas d'allergie à la vapeur de légumineuses ont été rapportés.Les symptômes typiques d'une allergie aérienne aux particules d'aliments comprennent souvent des yeux larmoyants et larmoyants, de la toux, une respiration sifflante et de l'asthme. Une réaction anaphylactique est grave et moins commune mais peut se produire.
Il est important de noter que les cuisines et les restaurants ne sont pas les seuls endroits où ce type de réaction allergique peut survenir. Cela peut être un problème pour certains travailleurs qui manipulent des produits alimentaires, des additifs alimentaires ou des contaminants. Ces personnes ont un risque accru de développer de l'asthme professionnel. La plupart des expositions sont causées par l'inhalation de poussières, de vapeurs et de protéines en suspension dans l'air produites lors du découpage, du nettoyage, de la cuisson ou du séchage des aliments..
Réaction à l'odeur des aliments seul (sans inhalation de particules)
Certaines personnes peuvent avoir une réaction immédiate lorsqu'elles sentent un aliment particulier qui n'est pas dû à l'inhalation de particules d'aliments, mais plutôt à la façon dont leur cerveau traite une odeur particulière. Dans ce cas, la réaction ne serait pas considérée comme une véritable allergie.Si une personne a une allergie, en particulier une allergie alimentaire grave, et sent cet aliment en train de cuire, son cerveau peut immédiatement enregistrer un avertissement. L'anxiété qui s'ensuit pourrait alors entraîner des symptômes physiques, tels qu'une augmentation du rythme cardiaque. L'anxiété peut provoquer la libération d'hormones de stress et d'adrénaline lors d'une «réaction de lutte ou de fuite». Parfois, ces réactions peuvent être très intenses, mais elles ne doivent pas être confondues avec une réaction allergique..
Réactions croisées entre les allergènes alimentaires et les allergènes inhalés
Il existe un scénario différent dans lequel les allergies aux antigènes inhalés (tels que le pollen de bouleau) réagissent de manière croisée avec les antigènes présents dans les aliments (telles que les protéines de pomme). Cette réaction particulière, pomme de bouleau, est un exemple de syndrome d'allergie orale..Un syndrome d'allergie orale a été observé entre plusieurs allergènes dans l'air et les allergies alimentaires. Certains d'entre eux comprennent l'herbe à poux et la pastèque, les herbes et la pomme de terre, ainsi que l'armoise et les carottes.
Autres causes de réactions
Outre le fait de manger et d'inhaler des particules d'aliments, il est important de noter que des réactions allergiques peuvent également se produire en réponse au contact de la peau ou des muqueuses avec même une petite quantité d'un allergène..Il convient également de souligner que si vous êtes enceinte, votre sens de l'odorat est renforcé et que vous pourriez éprouver de l'aversion pour certains aliments ou certaines odeurs d'aliments (en particulier au cours du premier trimestre). Éviter des aliments particuliers pendant la grossesse est généralement considéré comme courant et normal, à condition que vous puissiez toujours manger une variété d'autres aliments nutritifs..
